Zimt, gebrochen (Cassia)

Cassia Zimt besitzt einen würzig-warmen etwas süsslich-herben Duft.

Im Aroma ist er sehr würzig-warm,süsslich, zimtig und etwas scharf, leicht brennend.

Der gebrochene Cassia Zimt wird hauptsächlich für Tee und andere Mischungen verwendet.

Er passt vom Geschmack her gut zu würzig-pikanten Speisen wie Wild, Schwein, Lamm und Ente, aber auch in Rotkohl-, Kürbis-, Süsskartoffelngerichten ect.,

Cassia Zimt wird auch zum aromtisieren von Likör, Sirup und Punsch eingesetzt.

In der gemahlenen Form ist er oft in Mischungen enthalten.