Paradieskörner

Paradieskörner stammen aus Westafrika und sind nicht dem Pfeffer zuzuordnen, sondern gehören zu der Familie der Ingwergewächse. Das vielschichtige Bukett war es, welches diesem Pfefferersatz im Mittelalter den Beinamen "Paradieskörner" beschert hat: Ein Gewürz, das so duftet, muss doch geradewegs aus dem Paradies kommen...!

Am besten erst bei Gebrauch frisch mahlen und der letzten Kochphase beigefügen.

In der afrikanischen Heilkunde wird besonders die entzündungshemmende, antibakterielle und verdauungsfördernde Wirkung der Paradieskörner geschätzt. Sie sollen stimmungsaufhellend, anregend und wärmend wirken.